紅燒芋兒兔家常做法

第1步.兔腿肉，豬皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，鹽，五香粉，白胡椒，攪拌均勻，醃製15分鐘

第2步.蔥姜備好

第3步.芋頭事先蒸好 ，晾涼去皮備用。

第4步.調料放入調料球裡，備用

第5步.熱鍋放油，煸香辣椒大料後放入冰糖

第6步.將醃好的兔肉和豬皮下鍋煸炒，肉變色後放入開水，水量要沒過兔肉。大火燒開後，撇去浮沫。放入調料球，轉小火慢頓

第7步.燉大約40分鐘後，還有三分之一湯汁，可以嘗一下鹹淡，看是否需要加鹽。

第8步.調好味兒後，開大火，放入切小塊兒的芋頭，大火收幹湯即可出鍋。