冰凍皮皮蝦做法

主料：皮皮蝦500克、尖椒半個

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量

調料：生抽一勺、料酒一勺、郫縣豆瓣醬一勺、糖半勺、植物油適量、花椒適量

香辣皮皮蝦的做法步驟

1、皮皮蝦洗淨控幹水分。

2、蔥葉切圈兒，蔥白切片，蒜切片，姜切絲，乾紅辣椒切小段，尖椒切圈兒。

3、鍋中放入適量植物油。爆香花椒蔥蒜蒜乾紅辣椒。

4、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入一勺料酒

6、放入一勺生抽

7、放入半勺糖。

8、放入皮皮蝦翻炒。

9、翻炒均勻。

10、加入尖椒

11、加入少量清水。

12、把水耗幹，翻炒均勻，關火出鍋。

用料：皮皮蝦，醬汁 ，生抽 ，陳醋 ，蒜頭

水煮皮皮蝦的做法

活皮皮蝦清理一下，把鉤在身上的網絲能摘的都摘掉。不介意賣相也無所謂。

鍋內加適量水燒開，大概到皮皮蝦2/3就差不多了。節約用水，節約時間。

水開後倒入皮皮蝦，煮到水再次沸騰再煮5分鐘。期間用漏勺翻動皮皮蝦，讓它們受熱均勻。

調醬汁：蒜頭切末，加生抽、陳醋，攪拌均勻。

1000克皮皮蝦

2、

用剪刀修剪掉皮皮蝦的爪、外殼邊緣、底部足毛，至此狀摘洗乾淨

3、

蔥薑蒜切碎，準備

4、

黃瓜切丁

5、上鍋熱油，燒開後放入皮皮蝦，待皮皮蝦被熱油滾過一遍後放入蔥姜，生抽、老抽、耗油、料酒、花椒粉、鹽

極鮮紅燒皮皮蝦的做法步驟6

6.待皮皮蝦九分熟時放入黃瓜丁、蒜末

極鮮紅燒皮皮蝦的做法步驟7

7.最後，出鍋，大功告成咯