茄子滷子做法圖解

食材清單

茄子 2個 、 土豆 2個 、 西紅柿 4個 、 鹽，糖，麵醬，生抽，蠔油，香油，蔥，姜，祘，八角。

烹飪步驟

步驟1/5

茄子洗淨切小丁。

步驟2/5

土豆去皮切小丁備用。

步驟3/5

西紅柿去皮切丁備用。

步驟4/5

鍋內放油，蔥薑蒜、八角熗鍋爆岀香味，放麵醬、土豆丁煸炒片刻，加茄子丁、生抽燒片刻，加西紅柿丁燒3分鐘後，放鹽再燒3分鐘收湯後，放蠔油、糖、香油後即可。

步驟5/5

茄子滷就完成了。