翹嘴的家常做法

材料：翹嘴魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、食用油適量、料酒適量、水適量、白糖適量、鹽適量

做法：

1、翹嘴魚清理乾淨瀝乾水分，姜、蒜、青尖椒洗乾淨切成絲備用。

2、鍋熱後倒油，油燒熱開放入魚，正反面都要煎至金黃，撈出備用。

3、鍋裡留油，加入蔥薑蒜爆香，加料酒等調料，加適量水、白糖、鹽，把煎好的魚放入鍋中用大火煮開，切紅辣椒蔥花備用。

4、魚煮好撈出留湯，紅辣椒放下翻炒均勻關火出鍋，湯均勻澆在魚背上即可。