五花肉燉鯿魚的正宗做法

用料

鯿魚1條，五花肉 50克，蔥 2段，姜 4片，蒜 5瓣，料酒 10ml，醬油 20ml，醋 5ml，老抽 5ml，胡蘿蔔 1根，土豆 2個，香菜 1根，香蔥 2根

做法步驟

1、準備食材，鯿魚有鱗，注意刮淨，想做菜時才發現大蔥沒了，拿香蔥湊合的，應該還是要放大蔥哈。胡蘿蔔切小丁，過油備用

2、調好醬汁，醬油，料酒，醋，比例5：1：1

3、鍋裡熱油，下五花肉，翻炒至肥肉焦黃

4、五花肉炒好後，下把蔥薑蒜，大料，爆香

5、把魚放進鍋裡，加水至微微沒過魚身，中火燉20分鐘左右，我喜歡吃土豆，在10分鐘左右加了進去，一起燉出鍋