白蘿蔔丸子的做法
1、用料:白蘿蔔三個,雞蛋兩個,麵粉300克,鹽,雞精,適量。
2、具體步驟:
步驟1、白蘿蔔削去皮,去根去尾,清洗乾淨。
步驟2、用擦絲器擦成細絲,撒上一些鹽,醃製半個小時,讓蘿蔔裡的水分淅出來。
步驟3、把醃好的蘿蔔絲也稍微用手擠幹水分。
步驟4、把擠去水分的蘿蔔絲切碎一些,加入兩勺麵粉,混合後攪拌均勻備用。
步驟5、鍋中加入半鍋油,油溫燒到六成熱,開始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺給丸子翻翻面就行,讓丸子受熱均勻。
步驟6、炸好的蘿蔔丸子撈出來控油。
這樣,白蘿蔔丸子就做好了。
第1步、準備所需原料:白蘿蔔,金龍魚餃子專用麥芯小麥粉,雞蛋。
第2步、白蘿蔔擦成絲後,用刀再剁碎一點。
第3步、把白蘿蔔裡邊的水分擠掉後,放入盆中。
第4步、白蘿蔔中加入適量薑末和香菜碎。
第5步、打入兩顆雞蛋,加入適量鹽和生抽。
第6步、加入適量麵粉,攪拌均勻。
第7步、鍋中加油,燒熱後把攪拌均勻的蘿蔔餡兒,用勺子一個個放入鍋中。
第8步、炸至丸子兩面金黃即可,如果喜歡吃表面比較酥脆的,可以再復炸一次。
用料
白蘿蔔1個,紅蘿蔔1個,雞蛋2個 ,饅頭2個,姜少許 ,鹽適量 ,生抽 適量 ,花椒粉 適量 ,五香粉 適量
做法
第一步:
將蘿蔔洗乾淨之後切成絲狀,加入少量的鹽,醃製半個小時左右。這個時候蘿蔔會變蔫,有很多水分溢位來,要用雙手擠出水分。
第二步:
切土豆絲和少量薑絲加入到之前的蘿蔔絲當中一起攪拌,攪拌均勻後用刀剁上幾刀,放入一個盆子當中。
第三步:向菜盆當中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉還有饅頭碎一起攪拌,攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。
第四步:起油鍋,等到油溫大約6成熱的時候就可以下丸子了,這個時候快速下丸子,等丸子定型之後就要撈出來。
第五步:油溫燒到七成熱以上的時候再次下入丸子復炸一下。這樣炸出啦的丸子才會又香又脆,而且不是十分的油膩哦。
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