排骨蓋被做法

1、麵粉放入適量酵母加水揉勻發酵！我一般是100克麵粉加入1克酵母！

2、排骨過水去血水焯變色

3、蔥薑蒜改刀

4、豆角洗淨掰長段

5、熱鍋涼油放八角香葉煸香

6、放入排骨炒到表皮有點焦

7、放入蔥薑蒜 料酒 老抽炒至上色

8、放入豆角翻炒到豆角顏色變深

9、加入水，蓋上蓋 大火燒開小火燉煮

10、麵糰發酵膨脹比不多打一倍的時候，拿出揉勻，擀成圓片放一些油！捲成長條再盤成餅狀

11、擀成跟鍋蓋差不多大的餅，在上面用叉子扎一些洞

12、排骨豆角燉的還有一半湯的時候放入鹽和味精調味

13、把麵餅鋪在菜上，蓋蓋 中火十分鐘左右就可以了

14、用大盤子把菜盛出來，麵餅鋪在菜上。再用廚房剪剪成方便用的形狀！

15.餅子喧軟一層一層的，吸附了菜的味道特別好吃哦 小貼士 豆角選擇嫩一點的，豆王就比較好！