清蒸花斑魚的做法
食材:花斑魚一條、薑片、食鹽、蒸魚豉油、熱油
操作步驟:
步驟一:首先把花斑魚的魚鱗清理乾淨。魚攤老闆隨便弄了兩下,沒有把魚背上的魚鱗徹底刮乾淨,因此要自己動手啦。
步驟二:在魚身兩邊各切3刀,方便蒸熟。花斑魚的魚肉相對來說比較厚,最好開花刀,不然要蒸的時間要長一些,把握不好容易使魚肉老柴。
步驟三:魚體腔內把魚肉和魚骨切開,露出魚脊骨,但別切斷哦。還有魚血要清洗乾淨一些。花斑魚的魚背上的肉比較厚,這樣做保證魚肉可以蒸得均勻熟透。
步驟四:用適量的鹽撒在魚身上,然後用手輕柔地擦拭魚身,把黏液搓洗掉。這個方法適合大部分魚類,食鹽屬於細小微粒,摩擦使魚身上的黏液消失。
步驟五:清洗掉魚身上的鹽後,把魚攤開,擺上適量的薑片在魚身上,上氣開始蒸8分鐘。看魚的體重,蒸的時間稍微增加或減少2分鐘左右。
步驟六:蒸的時間到了,把盤子上的蒸魚水倒掉。有的人喜歡把蒸魚水用來拌飯,特別不錯的,但是可能會有一點腥味。
步驟七:淋上一些蒸魚豉油。
步驟八:放上薑絲和蔥絲,淋上一勺熱騰騰的熱油,把姜蔥味激發出來,非常香,使魚肉裡多了一份鮮味。
您好!
1、石斑魚去除內臟器官洗淨切花刀,用鹽和料酒均勻塗抹後醃製10分鐘以上
2、姜切絲,蔥切絲,蒜切末,香菜切段
3、把蔥薑蒜一半放在魚肚子裡和表面上
4、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘
5、取出蒸好的魚,倒掉湯汁
6、把另一半的蔥薑蒜放在魚的表面
7、均勻淋上蒸魚豉油或者味極鮮醬油
8、最後澆上燒熱的食用油即可。
希望我的回答可以幫到你!
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們為“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裡其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...