韓城素餛飩湯的做法

主料：餛飩適量、西紅柿一個、海帶、木耳、黃花菜、豆腐、油炸豆腐、白菜、肉臊子、菠菜、韭菜適量。

輔料：鹽、五香粉、胡椒粉、醬油、香油、醋、雞精適量。

步驟

1、餛飩陷一般用白蘿蔔，焯水後瀝乾水分，剁碎加調料拌勻，包好餛飩，上鍋蒸四十分鐘，晾涼備用！

2、把菜都洗乾淨，然後把西紅柿，韭菜，白菜，菠菜，白豆腐，油炸豆腐，黃花菜，黑木耳，海帶都切好！

3、湯鍋上燒上水，炒鍋裡提前放上肉臊子，加入鹽，五香粉，胡椒粉，備用！

4、水開後到一半到炒鍋準備做湯用！

5、在湯鍋裡剩餘的開水中倒入餛飩，蓋上鍋蓋悶一會！這個量根據自己飯量決定。

6、水開後，倒入切好的西紅柿，白菜，海帶，黃花菜，木耳，白豆腐。

7、等煮開後，倒入油炸豆腐，油炸豆腐一般放晚一點，避免煮得太軟不好吃！油炸豆腐是提前把白豆腐切片油炸的！

8、等煮開後放入醬油，香油，胡椒粉，然後倒入切好的菠菜和韭菜，煮開後關火即好！

9、這個時候把湯鍋裡悶著的餛飩撈到碗裡

10、這個量就是一個人的量。

11、給餛飩澆上做好的菜湯即好，可以放點醋味道更美！在韓城一般吃餛飩要就著小菜，如糖醋蒜，榨菜等！

韓城素餛飩湯的做法

1、

把香菇、芹菜等(除餛飩皮外)洗乾淨分別切末，素油蔥，餛飩皮備用

2、

鍋內放進油燒熱，放進素油蔥熗鍋

3、

放進除了冬菜、餛飩皮外的所有材料拌炒兩分鐘.