大連海蔘和遼刺蔘區別
遼參和刺蔘的區別:
1、口感不同。刺蔘是很耐煮的,放到水裡面煮稍長一點的時間,對於口感方面的影響也不會很大,煮出來的刺身會更加的有彈性並且透亮,口感較勁道而海蔘相比於刺身來說不耐煮,煮的時間稍微久一點就會變軟,肉缺乏韌性,口感並不是很好。
2、形態的區別
刺蔘的形態一般是兩頭尖,中間粗的,看起來比較短粗型的,相反,海蔘則是細長細長的,兩者在體態上區別還是比較大的。
3、生長環境的區別
刺蔘一般是生長在深海區域的,因為食物依靠的是周邊的海藻和海底的微生物,因為生長速度是比較慢的相反,海蔘的生長速度會相對快很多,一些養殖海蔘的商戶也會在海蔘的生長環境中加入生長激素,刺激它們的生長。
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