爛糊白菜的做法

用料：白菜幫子500克，蔥少許，姜少許，蒜2頭，豆豉5克，蠔油10克，醬油5克。

做法：

1、取白菜腦袋一個，蔥姜少許大蒜2頭，從白菜頂部算起，取5釐米長度的白菜幫子。

2、 去掉二側的葉子，將白菜幫子切成5釐米長1釐米寬的白菜長條，蒸煮15分鐘：將白菜條碼入鍋中。

3、 倒入50毫升的清水，蓋蓋蒸煮15分鐘，即可關火取出備用，鍋中放油，先放入大蒜，煸至金黃色。

4、接著放入豆豉蔥薑片炒香後，放入白菜條，將白菜條炒勻，蓋蓋再燉煮5分鐘，在5分鐘後倒入蠔油醬油， 收幹鍋中湯汁即可關火。

爛糊白菜做法，把白菜洗淨，放入鍋中煮十分鐘，然後切大片，鍋中放油，蔥薑片，五花肉，倒入白菜翻炒，然後加水，小火燉至半小時，這樣爛糊白菜就做好了。