醃製糖醋辣椒最簡單的方法

1、原料：鮮青辣椒、鮮紅辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食鹽25克、生薑5片、清水500克。

2、鮮青辣椒、鮮紅辣椒洗淨，去蒂，晾乾表面水分，橫著切成圓圈。

3、坐鍋點火，倒入清水燒開，放入薑片、白糖和食鹽煮至溶化，再加香醋調好酸甜味，離火。

4、取一干淨廣口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

5、裝入青辣椒、紅辣椒圈，蓋好蓋子。

6、置於陰涼處泡3天至入味，即可食用