芙蓉餅刷子做法

工具/原料

雞蛋 (適量)

麵粉 (適量)

鹽 適量

自己喜歡的調味品 適量

方法/步驟

1、大概順序：在鍋中到入適量的油，油熱後放入餅，兩邊煎至焦黃。把雞蛋打到碗裡，然後把你喜歡的那些東西切成零碎兒。把這一團稀放進鍋裡煎，煎成餅的大小，不用翻面。等到正面快熟不熟的時候，把切好的餅按原來的形狀放在上面

2、和麵：要領就是不能太硬！

根據自己喜歡的軟硬和麵，覺得軟就再加點麵粉多揉一會。覺得硬就再加點水。和好面以後醒20分鐘。

3、擀餅

把和好的面擀成一個您覺得適中的餅，薄厚自己掌握。擀好以後，在一面摸上一層油。從圓心向邊緣切一刀，然後以切口的一邊向裡卷，捲成一圓錐狀，在拿起來把下端露出來的地方捏好，不露出沾過油的地方。

4、煎餅

在鍋中到入適量的油，油熱後放入餅，兩邊煎至焦黃。

把雞蛋打到碗裡，然後把你喜歡的那些東西切成零碎兒。加入自己喜歡的調料。原則是隻要吃的舒服就行！

5、成型

把這一團稀放進鍋裡煎，煎成餅的大小，不用翻面。等到正面快熟不熟的時候，把切好的餅按原來的形狀放在上面，讓他們粘連住，最後在翻個個，就大功告成了。

材料

主料：雞蛋，麵粉火腿丁，芹菜丁，薰幹丁鹽，胡椒粉，料酒，雞精，蔥花

做法

1、將麵粉加溫水和好後蓋上溼布餳20分鐘加乾麵粉擀開，均勻的抹上素油，撒少許鹽，捲成團後再擀開，放入鍋中小火烙熟取出切成四塊

2、雞蛋打入碗中，加雞精、鹽、料酒、胡椒粉拌勻，再將火腿丁、芹菜丁、薰幹丁、蔥花分別放入雞蛋中攪勻

3、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下入雞蛋液，攤至定型，再蓋上烙餅，大翻鍋，待烙餅熱、雞蛋熟時即成。