越南牛肉醬的做法大全

食材清單

牛腿肉 150g 、 黃豆醬 250g 、 甜麵醬 100g 、 小蔥 50g 、 生薑 100g 、 大蒜 30g 、 幹辣椒 50g 、 花椒 20g 、 雞精 、 糖 、 料酒

做法步驟：

步驟1/5

牛腿肉切小丁，加蔥姜入鍋煮15分鐘後撈出。

步驟2/5

切蔥花、薑末、蒜末、幹辣椒碎和花椒末。

步驟3/5

熱鍋少油，下蔥薑蒜、幹辣椒碎和花椒末爆香。

步驟4/5

加黃豆醬、甜麵醬、少許料酒和牛肉丁，小火慢熬半小時，要不停攪拌防止糊鍋。

步驟5/5

最後用1/4勺糖和1/4勺雞精調味。