牛乾巴燜洋芋最好吃的做法

材料主料：土豆300克，牛肉400克，輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，調料：高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。

1、牛肉(選用牛上腦，比較嫩)，土豆，生薑，香蔥

2、將土豆去皮切成滾刀塊，可放入水中浸泡防止氧化

3、 牛肉改刀切成薄片，加入適量的鹽、白糖、料酒、澱粉醃製半小時左右。生薑切絲，香蔥切蔥花。加入一勺生抽，兩勺老抽，一勺料酒，兩勺白糖。翻炒均勻，使食材均勻上色

4、裝盤，再撒上些許蔥花。