黃湯魚火鍋做法

食材清單

黃骨魚 1000g 、 老黃瓜 半條 、 紫蘇 一小把 、 大蒜 一個 、 花椒 適量 、 姜塊 適量

烹飪步驟:

步驟1

黃骨魚去掉魚腸，魚鰓，太大切斷

步驟2

老黃瓜切塊，大蒜拍碎，姜塊切絲

步驟3

熱鍋，放入油，再放入大蒜，花椒，姜炒香

步驟4

放入黃骨魚，輕輕翻炒

步驟5

放入適量鹽，放入料酒，放入豆瓣醬，放入陳醋，生抽，再放入水，沒過魚

步驟6

最後放入老黃瓜，蓋上蓋，燉煮10分鐘

步驟7

最後起鍋的時候，把紫蘇放在魚上面就可以了！

小貼士

黃骨魚肉質很嫩，魚皮在炒的過程中容易掉，所以在做的時候，一定要輕快