金湯魚頭鍋做法

1、用料：

魚頭800g、番茄2個、雞腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鵪鶉蛋適量、蛋餃適量、鹽適量、油30ml、生薑半個、大蒜半個、料酒30ml。

2、做法：

（1）首先將顏值爆表的利仁火鍋清洗乾淨。

（2）魚頭洗淨，抹上鹽，澆上料酒，醃製40分鐘到一個小時。

（3）平底鍋中（也可以直接放在利仁火鍋中煎制哦）加入油，燒熱後加入魚頭，煎至邊緣略微焦黃。

（4）翻面後，加入大蒜和生薑再煎三五分鐘。

（5）利仁火鍋底部鋪上雞腿菇，魚頭和生薑大蒜一起放在雞腿菇上，再加入番茄塊、老豆腐、鵪鶉蛋等。

（6）加水沒過魚頭，大火煮至沸騰，然後轉小火慢煮。

（7）視魚頭大小，15-20分鐘後，就可以慢慢品嚐美味了，慢慢加入菠菜、蛋餃等其他食物，即可。

主料

草魚頭

配料

芹菜葉，姜、剁椒、茶油、鹽、老抽（一定要用茶油）。

製作步聚：

1、姜切成絲，芹菜葉清洗乾淨。魚頭裡面外均勻抹少許鹽（現抹現煎）。

2、鍋燒熱，倒入茶油爆香，放入處理好的魚頭。

3、魚頭一面煎至金黃時翻面煎另一面，魚頭一定要煎透。

4、魚頭煎好後放入薑絲爆一下，倒入淹沒魚頭的清水煮開。

5、煮上十來分鐘後，魚湯濃白時放入剁椒，適量老抽調至湯金黃，繼續煮5分鐘

6、加入芹菜葉煮開出鍋裝盤。

首先我們把火鍋底料放入鍋中把洗好的魚頭也放入鍋中，放各種料，放各種蔬菜，放各種玩，然後把抓一把麻椒放在上面，再放點辣椒，放點辣椒，再放點油油開，以後教到馬腳上面，特別特別特別辣，特別好吃