魔芋豆腐加澱粉比例

   首先準備魔芋精粉100克，澱粉50克調勻後加冷水250毫升混合均勻成魔芋汁備用。然後將5公斤水燒開，倒入準備好的魔芋汁，邊倒邊攪，倒完後再攪拌10--20分鐘。

  另取食用鹼25克溶入250毫升水中慢慢注入鍋內注完再攪10分鐘然後用微火煮沸1小時後即成為魔芋豆腐。最後再將做成的魔芋豆腐倒入冷水中煮沸10分鐘即可食用。