為什麼麵粉加鹽就發酵不起來了
心理2.33W
1、在麵粉發酵時,如果鹽放多了可能會影響麵包的發酵程度,可以通過增加麵粉或雞蛋進行調節
2、因為食鹽有抑制酵母發酵的作用,所以可用來調整發酵的時間。完全沒有加鹽的麵糰發酵太快,但發酵情形卻極不穩定。尤其在天氣炎熱時,更難控制正常的發酵時間,容易發生發酵過度的情形,麵糰因而變酸。因此,鹽可以說是一種穩定發酵作用的材料。
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Cade是什麼意思
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春季毛衣編織教程
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sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連線改換到另一組連線的電器。有分立式和整合式兩種。...