全羊湯鍋正宗做法

1、用料：羊腿1只、蘿蔔500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜頭500g、花椒適量、姜蔥蒜適量。

2、蘿蔔切片。

3、豌豆尖洗淨瀝乾。

4、香菜切碎。

5、小米辣青椒切碎。

6、羊腿大塊飛水後洗淨，下鍋加薑片陳皮清燉至熟。

7、將熟透的羊腿撈出涼幹切肉，炒鍋放少量油燒熱，加姜蔥蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。

8、將燉好的羊肉湯加入羊肉鍋中，放少量枸杞和大棗，熬開。

9、轉移至電火鍋中準備加菜。

10、蘿蔔煮熟可吃，佐料裡面可以加適量豆腐乳提香。

原料

羊肉 (500g)，蔥絲 20g，薑絲 20g，胡椒粉 20g，雞精 10g，鹽 10g，花椒 20g

步驟

1準備薑絲、蔥絲。

2羊肉用清水洗淨

3鍋中倒入清水，放入羊肉。

4加入蔥、姜、花椒。

5加入鹽、雞精、胡椒粉。

6大火燒開後，小火燉煮一小時。

7即完成羊肉湯鍋的製作。

主料：羊肉，白蘿蔔，豆腐果。

配料：火鍋底料，生薑，八角，花椒，幹辣椒，黃酒，醬油，糖，醋。

步驟：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨。

2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。

3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。

4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿蔔、豆腐果即可。