第一美食阿飛東坡肉家常做法

1，五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。

2，取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。

3，取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底，再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

4，最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕鬆扎透。

5，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。