躉糕什麼做才好吃
原料:粘米粉 (100g),白糖/紅糖 50g
方法/步驟:
1、先取75克水與米粉混合揉成團,繼續揉5分鐘,揉好後將75克水倒入粉團中,用筷子攪拌粉團至融化。
2、把剩下的150克水與糖一起放入小鍋中,加熱至沸騰,糖融化後關火。馬上將沸水倒入米糊中。
3、躉糕碟子擺盤後放入涼水鍋中,蓋蓋子隔水燒開,水開後,碟子不用離鍋。把剛才拌好的米糊再次攪拌一下然後倒入碟子中8分滿即可。
4、蓋蓋子大火蒸20分鐘後關火開啟蓋子排氣。放涼後即可食用。
1、蛋黃糊配方:蛋黃90g、玉米油63g、牛奶72g、低筋麵粉90g。
2、蛋白糊配方:蛋清150g、糖108g、澱粉9g、檸檬汁9g。
3、先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
4、加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
5、加入蛋黃攪拌均勻備用。
6、將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
7、將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
8、分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
9、在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
10、在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
11、一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
12、開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
13、將麵糊倒入8寸蛋糕模具中,然後輕震出氣泡,開始烘烤。
14、上下火150℃,烘烤45-50分鐘左右,可以用竹籤測試是否烤熟。
15、出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。
打3個新鮮的雞蛋用分蛋器將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。將30ml檸檬汁+10ml水+20g白砂糖+30ml植物油倒入碗中,然後將低筋麵粉過篩後倒入碗中,之後用攪拌器將蛋黃糊攪拌至粘稠狀態。
用打蛋器打蛋清,當蛋白表面形成一層小泡泡時加糖,蛋白膨脹3-4倍時再次加糖,之後繼續攪拌至“雲朵狀”即可。之後,將三分之一的蛋白霜倒進蛋黃糊當中進行攪拌,均勻後再倒入三分之一繼續攪拌。顏色均勻後將蛋黃糊和蛋白霜全部融合。
將蛋黃糊和蛋白霜一同倒入蛋糕容器中並蓋上錫紙,放進提前預熱5分鐘的烤箱中。烤箱溫度控制在150-180攝氏度之間,烤30分鐘左右即可。
-
王者榮耀法師哪個好用
我認為王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以說是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
3斤黃米麵怎麼蒸
黃米麵3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裡步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裡鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
為愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...