魔芋擦擦做法

做法：1、從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。

2、然後準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。

3、在罐子里加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。

4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。

5、準備就緒後可以開始刮魔芋入器皿中，一邊刮一邊攪拌。

6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好，等待六小時後在器皿中把魔芋均分規整。

7、切開取出放入鍋中加水，灶灰水、石灰水煮。

8、鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。

9、取出後用水浸泡就完成了。

魔芋擦擦做法

將魔芋切成條，粘上麵粉，上鍋蒸熟，根據個人口味，加入蒜苗蔥姜鹽等調料上油鍋炒即可。喜歡吃辣的可以加青椒，放上蒜泥辡面油潑拌勻，口味更佳。