大蔥燒肉家常做法

原料

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豬肉 (150克)

大蔥白 (兩根)

薑末 (適量)

蒜片 (適量)

料酒 適量

醬油 適量

醋 適量

鹽 適量

雞精 適量

澱粉 適量

1/豬肉切片，放入碗中，加鹽、雞精、料酒調味，醃製10分鐘左右。倒入水澱粉掛糊。

2/鍋內加油，燒至七層熱時，倒入肉片，用鍋鏟打散，炸透後，撈出，備用。

3/另起鍋，鍋內加油，燒熱後，下入蔥段、薑末、蒜片，煸炒出香味。依次加入料酒、醋、醬油、雞精，加少量水。

4/倒入炸好的肉片，翻炒，燒至入味。

5/倒入水澱粉，勾芡。繼續翻炒。

6/出鍋前，淋入稍許明油。出鍋，裝盤。

7、美味又好吃的大蔥燒肉家常做法完成開吃了。

肉切大片放水粉雞蛋鹽胡椒粉雞精味極鮮抓拌均勻至上勁，油五成放皮鮮醬翻炒出紅油下肉片炒至出香下大蔥大火翻炒滴料酒出鍋