燉什麼肉放白芷

白芷是燉羊肉的上好食材之一。

白芷是去羊肉腥羶味最佳的調味料：

1、去牛羊肉的腥味

2、湯香

3、促進食慾。

白芷燉羊肉怎麼燉，做法：

材料：

白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿蔔200克，蔥10克，味精3克。

做法

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片羊肉洗淨，切成塊姜拍鬆，蔥切段白蘿蔔切成塊。

2．白芷、羊肉、白蘿蔔、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。

3、羊肉洗淨，切塊後，用姜、蔥、料酒醃一會兒可去羶味。