涼拌牛百葉王剛

食材用料：牛百葉半斤，大蔥半根，香菜一顆，大蒜3瓣，辣椒油適量，陳醋兩匙，生抽一匙，鹽適量

1，牛百葉切絲，蔥切絲，蒜切沫，香菜切段。

2，鍋中燒熱水，水開後放入牛百葉焯一下，再次煮開即可撈出，過涼水控幹水分放入大碗中。

3，把切好的蔥絲，蒜末，香菜段放入碗中，加辣椒油，鹽，陳醋，拌勻即可。

4，裝盤開吃。