豬脆骨和肉皮怎麼做
心理2.14W
主料
豬脆骨300克
輔料
油適量,鹽適量,小青椒6個,小紅椒6個,小香蔥4棵,姜1小塊,蒜3瓣,料酒1湯匙,豆瓣醬1湯匙,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,涼水1湯匙,雞精1小勺,白糖1小勺,香油1小勺,花椒油1小勺,胡椒粉1小勺
製作方法
1、豬脆骨洗淨血水後切成小塊備用。
2、香蔥、辣椒、姜蒜片切好備用。
3、取一小碗,放入涼水一湯匙、蠔油一湯匙、生抽一湯匙、雞精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺,鹽一小勺調成味汁備用。
4、熱鍋冷油,放入姜蒜片煸炒出香味。
5、放入脆骨煸炒熟,放少許的料酒翻炒去腥。
6、放入一湯匙的豆瓣醬翻炒一會。
7、放入切好的青紅椒翻炒幾下。
8、倒入之前調好的味汁翻炒均勻後放入香蔥翻炒兩下即可關火裝盤。
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