清燉黃丫頭魚的做法

主料黃顙魚兩條

輔料大蔥半根 小蔥兩根 生薑三四片 蒸魚鼓油適量 鹽適量

步驟1.材料準備好，這大蔥跟生薑不用切完，用不了那麼多，一半就可以了

2、生薑大蔥都切成細絲，小蔥一片片撕開，加適量鹽醃製十五分鐘

3、裝盤放蒸鍋蒸十五分鐘

4、十五分鐘後鍋里加適量油，少量薑絲跟大蔥絲，爆香

5、把鍋裡爆香的蔥薑絲淋魚上面，加入適量蒸魚鼓油，再蒸五分鐘

6、好了，加上香菜

清燉黃丫頭魚的做法

1、

黃丫頭魚去內臟異物，清洗乾淨。

2、

砂鍋中放薑片、大蒜片、大蔥段、花椒、洋蔥絲炒香，放入清水大火煮開，小火燉10分鐘。

3、

加入牛奶再小火燉20分鐘。

4、

將魚放入湯內中火煮開，小火慢燉15分鐘，加鹽調味。