蔥爆餅做法

用料

雞蛋3個

普通麵粉100克

鹽適量

蔥適量

清水180到200毫升左右

做法

1/10準備好所有食材。

2/10雞蛋打入一個大碗中，蔥花盡量切碎一點，加入適量鹽攪勻。

3/10再加入清水攪拌均勻。

4/10再放入麵粉攪拌均勻。調成濃稠的糊狀。

5/10不粘平底鍋倒入一層薄薄的油燒熱。

6/10放入適量的麵糊，改成中小火，趁麵糊還沒有凝固之前，轉動鍋體，讓麵糊儘量的在平底鍋中攤薄攤圓。

7/10看見四周邊上微微翹起，表面已經凝固，就可以煎另一面了。

8/10煎好以後把它對摺。

9/10再對摺。就可以出鍋了。