冬瓜為什麼有的冬瓜炒不爛
因為冬瓜的品質不同,有的容易炒爛,有的不容易。
冬瓜因具有潤肺生津、清熱利尿的功效,每年夏秋之交,冬瓜都是餐桌上的寵兒。
好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多。
目前市場上常見的冬瓜有三種:一種冬瓜個頭較小,只比白蘭瓜稍大,另一種表皮光滑,呈深綠色還有一種表皮掛白霜,呈淺綠色。每種冬瓜的口感不同,最佳的烹調方式也不同。
做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜大小適合,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。
做炒冬瓜,要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑,肉質厚實,炒著吃不容易出湯,是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、瓜籽多、肉質可見淺綠色紋理的,不易出湯。
煮冬瓜湯可選淺綠皮的,這種冬瓜表皮白霜較多,肉質薄且鬆軟,容易入味,因此適合煮湯用。切塊的冬瓜要選籽小的,肉質比較鮮嫩,炒菜易出湯,更適合煮湯。推薦的做法是海米冬瓜湯,鮮美可口、做法簡便。但是,淺綠皮冬瓜不宜久煮,開鍋後通常煮十幾分鐘即可,否則容易軟爛。
-
北京飛曼谷需要幾小時
從北京飛泰國多長時間三個半小時抵曼谷。北京飛到曼谷大約四個小時三十分鐘。泰國位於亞洲中南半島中部,東南臨泰國灣,西南瀕安達曼海。西北與緬甸為鄰,西南與馬來西亞交接,東北毗連寮國,東南與柬埔寨接壤,總面積513,115平方公里,人口60,400,000人,是以泰族人為主,生活著華...
-
海信電視55d3h怎麼樣
海信電視55d3h不錯,安卓系統,更多擴充套件功能,智慧娛樂,豐富應用,配以四核CPU,反應靈敏迅速,雙核強勁影象處理能力,給你最震撼的視覺效果,55英寸的大屏設計,讓觀賞視角更開闊,眼睛更舒適,簡單操作,尊貴金色系,讓客廳呈現出奢華大氣色彩,一級能效,節能環保,搭載八核強勁晶片...
-
贛州公園排行榜前十名
贛中十大公園排行如下第一鬱孤臺公園,第二贛州城市中央公園,第三將軍園,第四翠微廣場,第五東山公園,第六馬口生態公園,第七長征廣場,第八黃金廣場,第九農民公園,第十南康體育公園。...
-
李谷一的學生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家張也也是其中的一個弟子。張也,中國女高音歌唱家,1982年師從李谷一,1998年第7次參加央視春晚,與老師李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走進新時代》。...