野生茅瓜最好吃的做法

1、茅瓜瘦肉湯

茅瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。

瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下，姜拍碎，茅瓜颳去表皮切厚塊，熱油鹽鍋下姜煽香，下瓜塊翻炒1分鐘，倒入沒過瓜面的熱水，蓋蓋大火燒開，轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，燒開約1分鐘就好了。

2、排骨無花果茅瓜湯

茅瓜1個、排骨0.5-1磅、無花果3-6粒。

茅瓜削皮切成段，無花果破半，排骨冷水落鍋，放幾片姜去腥臊味，到水滾時，滾5分鐘左右，收火，用熱水洗去泡沫煲湯煲放2-3片姜，先放排骨和無花果，大火煲滾後關小火，煲30分鐘左右，先讓排骨煲出味放茅瓜，蓋好蓋再煲1小時左右。喝湯時按自己需要放適量鹽，不建議煲湯時加鹽煲。