大馬哈魚宰殺方法，需要去鱗嗎

馬哈魚身上的鱗就好像刺一樣，處理起來是比較麻煩的，也不可能連皮都處理掉，那樣會更麻煩.最好的做法就是去市場買一個專業去魚鱗的刷子，大魚建議買粗毛刷，而平時吃的一兩斤魚就可以買細毛刷，只要一刷就可以把魚鱗去掉了，特別方便.處理魚鱗的時候要注意:魚的背部以及尾巴這塊區域的魚鱗是不太好去掉的，去完魚鱗之後別忘記用手摸一摸這些部位，看看是不是還有魚鱗沒有清理乾淨.

去除魚鱗的其他方法

冷熱去鱗

可以先將魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後再迅速放在一盆冷水裡.如此一熱一冷便能讓魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把魚鱗去除得一乾二淨.

大馬哈魚宰殺方法，需要去鱗嗎

需要的

大馬哈魚的宰殺方法與其他魚的宰殺方法一樣。詳細步驟依次是去鱗、剖開魚腹去除內臟、去掉魚鰓，清洗乾淨，加入花椒粒、薑絲、蔥絲、料酒、鹽，醃製半小時就可以烹製了。唯一不去鱗的魚是白鱗魚，海魚的一種。白鱗魚的鱗片具有油性，吃起來非常香。

大馬哈魚宰殺方法，需要去鱗嗎

大馬哈魚的宰殺方法與其他魚的宰殺方法一樣。詳細步驟依次是去鱗、剖開魚腹去除內臟、去掉魚鰓，清洗乾淨，加入花椒粒、薑絲、蔥絲、料酒、鹽，醃製半小時就可以烹製了。唯一不去鱗的魚是白鱗魚，海魚的一種。白鱗魚的鱗片具有油性，吃起來非常香。