香茅乳鴿醃料配方

用料

鴿子 3只

香茅 適量

醬油 適量

料酒 適量

蜂蜜 適量

雞粉 適量

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

乳鴿買回來洗乾淨，加姜和料酒焯水

步驟 2

焯好衝乾淨放篩子滴乾水

步驟 3

這時候就去把香茅放料理機攪碎

步驟 4

攪拌中

步驟 5

攪到差不多就行了，開啟香味直撲過來，太喜歡這些香料的味道了！

步驟 6

開始調味，把香茅和全部調料一起放進，均勻塗抹在乳鴿全身，塞一些香茅進乳鴿肚子裡

步驟 7

調味完成，放冰箱，醃製一天，醃製過程中把乳鴿拿出來翻一下，將兜裡調味汁再塗抹在乳鴿上，如果時間充足，最好醃過夜更入味。

步驟 8

醃製完，把乳鴿用錫紙包好放烤箱上下火200度烤1小時左右，途中拿出來塗抹下蜂蜜

步驟 9

香氣撲鼻的香茅烤乳鴿