燉肘子需要油炸一下嗎

燉肘子不必要油炸。

做肘子是要根據烹飪方法來看需不需要油炸的，如果是清燉的肘子，當然不需要油炸，油炸會特別影響肘子的口感，變得油膩不軟糯。如果是紅燒肘子之類的話，則需要油炸的，油炸的肘子能夠更好的入味，烹飪的時間也能夠大幅度的縮短。