新鮮馬蘭頭正確吃法

新鮮的馬蘭頭具有獨特的清香味道和極高的營養價值，用來涼拌食用是最合適的。 馬蘭頭還能和豬肉一起做成餃子餡，能很好的消解豬肉的油膩感。馬蘭頭雖然是野菜，也可以用大火直接清炒著吃，具有和很多蔬菜一樣的味道和口感。

1、涼拌吃

新鮮的馬蘭頭其味道是最香的，營養價值也很高，在三、月初是吃涼拌馬蘭頭最好的時候。馬蘭頭洗淨後在鍋中焯水一遍水，然後切成碎末，加入生抽一勺、剁椒一勺、香油一勺、蔥薑蒜適量，攪拌均勻後醃製15分鐘就能食用。

2、包餃子吃

馬蘭頭做成餃子餡也是很常見的，將馬蘭頭剁碎後加入豬肉泥中，加入兩勺生抽、兩勺料酒、一勺食鹽、一勺香油和適量蔥薑蒜攪拌均勻即可。馬蘭頭清爽的味道能很好的消解豬肉的油膩感和腥味。

3、清炒馬蘭頭

馬蘭頭雖然是野菜，但是也能直接當做蔬菜一樣清炒，味道和口感和新鮮的蔬菜一樣。將馬蘭頭洗淨後去掉根蒂，鍋中倒入油燒熱後下入蔥薑蒜炒出香味，然後下入馬蘭頭大火爆炒1分鐘左右，加入一勺耗油、半勺鹽即可出鍋。