羊肉湯怎麼做最好吃

1、羊肉用清水浸泡3小時，每2小時換水一次，如時間充裕，小時換水一次。（最關鍵）取一鍋裝入半鍋清水，將羊肋條肉放入，煮開，撈起。

2.另取一電燉鍋，裝入大半鍋清水，再將撈起的羊肉放入燉鍋裡，放入幾粒花椒，再放入一個洗淨拍爛的生薑。加上鍋蓋，插上電源，選擇燉湯程式，全程2小時。

3.燉至開鍋後撇去浮沫，倒入料酒（去除羶味），蓋上鍋蓋繼續燉制。

4.將乾紅椒洗淨，放於鍋裡將水汽炒幹，再將乾紅椒放入絞肉機裡。攪打成辣椒粉。

5.將打碎的辣椒粉倒入一個小碟子裡，放入適量花椒粉，少許鹽，味精拌勻，做成辣椒蘸碟備用。羊肉和這幹蘸碟可是絕配哦。

6.時間到了，羊肉用筷子輕輕一戳就穿，將羊肉撈起。

7.將羊肉切成小塊。

8.再將切好的羊肉放入湯裡，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻就可以開吃了。

羊湯150克。輔料：薑片。調料：鹽、味精、植物油各適量。2、羊肉煮熟，切1釐米見方的塊蓮藕切片。

3、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時用薑片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調料，同煮8分鐘即可。

主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生薑、鹽、香菜、蒜苗

【具體做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會柴。

3、煮開後不要立即轉小火，撇去浮沫繼續大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發出來，湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。

4、一個小時之後，羊肉熟了，先撈出來放涼。骨頭留在鍋裡繼續小火燜煮半個小時。

5、放涼的羊肉切片，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用。

6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，這個原湯都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調味。

7、大火煮開後加入香菜和蒜苗就可以了