羊肉排骨怎麼做最好吃

主料

羊肉220克、排骨300克、海帶100克、花生米50克

輔料

生薑15克、大蔥1節、幹辣椒1個、料酒30毫升、精鹽3克

步驟1

羊肉和排骨準備。

步驟2

鍋中放水，加料酒，3片姜，下排骨焯水。（羊肉是之前焯水的，待排骨焯好後下鍋再焯一下即可）

步驟3

海帶和花生米準備。

步驟4

焯水的排骨和羊肉洗淨瀝水。

步驟5

羊肉和排骨，放入燉鍋中，加入生薑，大蔥和幹辣椒。

步驟6

加入足夠量的熱水。

步驟7

步驟8

加入料酒。

步驟9

燉鍋的外圍也加熱水，接通電源，選擇燉肉程式，時間為2.5H。

步驟10

燉煮的時候，把泡發的海帶洗淨切塊，花生米焯水後去皮。

步驟11

1H後加入處理好的海帶，花生米。

步驟12

2、5H煲湯程式結束後加鹽調味。

步驟13

攪勻後裝碗即可美美的享用啦。

烹飪技巧

1：因為羊肉有一些羶味，故加入大蔥和幹辣椒，可減輕一些羶味。

2：不介意的，花生米可以不去皮的。花生米下鍋之前下鍋焯水，也可避免湯水變色。

主料：羊排1500克

調料：小麥麵粉50克，鹽10克，胡椒粉5克，黃油50克，辣醬油25克，植物油150克

做法

1.將羊排帶骨切成段(每份2段)，用肉拍子拍成薄片

2.撒鹽、胡椒粉，沾麵粉，用熱油煎至兩面上色

3.控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。

材料：羊排500g，薑片2-3.片，花椒大料少許，陳皮2片，胡蘿500g。

1、將羊排洗淨，清水浸泡30分鐘後撈出。

2、將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入薑片。

4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

5、放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃