三鮮手擀粉的做法

     三鮮手擀粉，湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

      三鮮手擀粉裡的三鮮，是由肉丸，香菇，木耳為三鮮！新鮮的肉丸煮制的湯水，就可以提鮮味，再加上香菇，那味道更是鮮上加鮮。

三鮮手擀粉的做法如下：

1、準備主食材和部分調配料，把整個香菇用刀一分為二，木耳同樣，姜切絲備用。

2、鍋內加色拉油三克，開小火燒熱，把薑絲炒制半乾。 接著把香菇和木耳下鍋炒一分鐘， 再往鍋內加水六百克，接著把調製好的肉餡，擠成肉丸下鍋（水沒燒開的情況下下鍋）。

3、再往鍋內加鹽四克，蓋上鍋蓋，中火煮五分鐘，五分鐘後的肉丸基本已熟，加小白菜葉在鍋內， 再把米粉下鍋煮開。 

4、最後，往鍋內加之前準備好的，胡椒和味精出鍋，這樣一道美味好吃的“三鮮手擀粉”就做成了。

三鮮手擀粉是一道著名特色小吃，因其品種豐富、風味獨特、美味可口、綠色營養，深受廣大消費者的喜愛。