烏藥燉肉做法
主料:羊肉100克
輔料:烏藥10克,高良薑10克 ,白芍藥25克,香附8克
將輔料裝入紗布袋子中,放入砂鍋內,羊肉切小塊入鍋,加水適量,大火煮沸文火燉爛,加蔥姜調理,即可。
材料
主料:烏藥300g
輔料:油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量、小蔥適量、生薑適量
烏藥燉肉
1
烏藥洗淨
2
冰箱裡已煮好的紅燒肉備用
3
小蔥洗淨,切成段
4
生薑洗淨,切成片
5
把烏藥放入鍋中,加入適量的水,放上蔥段和薑片,灑入適量的鹽,倒入適量的料酒,大火煮沸後轉小火燜3分鐘
6
盛入盤中
7
再把煮好的肉和烏藥倒入鍋中一起再煮,灑入適量的雞精和白糖,煮沸即可。
8
熱氣騰騰的烏藥燉肉上桌了
小貼士
如果是幹烏藥需要先水發,溫水浸泡12-24小時,其間換水1-2次,浸泡變軟無硬感為準。
將烏藥、高良薑、白芍、香附、花椒研末,裝入紗布袋中,放入沙鍋內。
羊肉洗淨,切小塊,入沙鍋,加水適量,先以大火煮沸,再改文火慢燉至羊肉爛熟,加入生薑(切大片)、蔥(切段)、黃酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入鹽即可
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