紅燒豬腳鮮竹筍最正宗的做法

步驟2

冬筍焯水，用沸水焯過的冬筍可以去除苦澀味

步驟3

焯水後便於下一步翻炒入味

步驟4

焯水工序全部完成之後，準備好要加入的配料，開始爆炒

步驟5

八角、桂皮、花椒、大蒜、老薑，下鍋爆香，隨後放入豬蹄，加入料酒，老抽，豉油，進行翻炒，豬蹄上色後，倒入砂鍋，加入事先準備好的開水燉煮（也可以電飯鍋），先燉半個小時，半小時後，放入辣椒幹，冬筍，食鹽，繼續燉

步驟6

起鍋後，再放上一把香菜