一品三鮮砂鍋的做法
原料:
老豆腐1塊、豬肉200g、雞蛋1個、海鮮菇50g、食用油2勺、食鹽1勺、生抽1勺、耗油1勺、雞精5g、清水適量、蔥1段、小米椒5個、黃豆醬1勺、姜1塊、蒜末5g。
做法步驟:
第1步、豬肉剁成肉末。
第2步、準備豆腐和海鮮菇。
第3步、準備蔥薑蒜末、小米椒圈和蔥花。
第4步、調靈魂料汁:生抽、食鹽、耗油和雞精倒入碗中,加適量清水攪拌均勻備用。
第5步、鍋中燒油。
第6步、下入豆腐片煎制。
第7步、煎制兩面金黃撈出。
第8步、煎制荷包蛋。
第9步、鍋中燒油倒入肉末和蔥薑蒜末炒香,下入黃豆醬翻炒均勻。
第10步、將清洗乾淨的海鮮菇放入砂鍋鍋底。
第11步、鋪上煎好的豆腐。
第12步、鋪上荷包蛋撒上蔥花和小米椒圈,開中火煮15分鐘即可。
第13步、鍋中明顯感覺食材高度在下降,證明最底層的海鮮菇熟了。
砂鍋放油,7分熱時,加入生薑,蔥炒出去香味
步驟 2
加入木耳,平菇翻炒片刻
步驟 3
鍋里加入濃湯(我沒有,所以用的濃湯寶,嘻嘻),西紅柿,大火煮沸,轉小火煮10分鐘左右
步驟 4
加入方腿,米線,煮至米線微軟,有嚼勁即可
步驟 5
起鍋前,加入青菜,大火煮開,就可以吃啦,記得加點鹽,胡椒粉,因為我放了濃湯寶,所以就不用放鹽了
魷魚花,蝦仁扇貝丁備用,高湯入砂鍋,加入蔥花和薑絲,加入魷魚花蝦仁和扇貝丁,加入粉絲和白菜,燉十分鐘加胡椒粉和鹽,加入香油出鍋。
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