豆麵玉米麵餅子怎麼做啊

先把玉米麵倒入盆子裡用滾水燙一下，然後摻入豆麵，和成軟硬合適的面塊，反覆揉搓，使麵糰光滑後，做成餅子|烙熟即可。玉米麵燙一下會更好吃。

— 食材清單 —

主料:玉米麵200克

輔料:豆麵35克，麵粉100克，糖10克，酵母3克，泡打粉1克，小蘇打一小捏

— 烹飪步驟 —

1· 除小蘇打以外的所有材料混合，加溫水揉成粘手軟麵糰，發酵一小時

2· 發酵好表面是蜂窩狀，加小蘇打揉均勻

3· 小蘇打就是這麼一小捏，沒有一克重就是一捏哈

4· 平底鍋刷薄油中火，手上沾水團小麵糰，貼鍋裡

5· 倒小半碗水（加水餅子表面鬆軟）

6· 中火10分鐘，水燒乾了餅底有一層香酥的硬嘎巴！

1、用料：黃豆麵40克，玉米麵80克，開水70克，小蘇打1克

2、將所有粉料倒入碗中，混合均勻

3、一邊衝入開水一邊攪拌

4、所有粉粉結成團狀

5、揉成均勻面團

6、分割成5等分

7、搓圓

8、按成餅狀

9、平底鍋燒熱，刷少許油

10、放入玉米餅，中小火加熱3分鐘

11、倒入適量清水，沒過玉米餅底部

12、蓋上蓋子，燜10-15分鐘

13、水乾揭蓋，餅熟熄火

14、底部烙出焦黃鍋巴

15.出鍋