正宗蝦籽面做法

1、鮮蝦洗淨蝦鬚蝦腳，挑去蝦線備用，番茄、青菜洗淨番茄剝皮後切塊，雞蛋打散後，加入料酒和清水攪拌均勻，麵條加開水煮開待用。

2、炒鍋放油，中火將油燒至6成熱，倒入蛋液，將蛋液翻炒至基本凝固後盛出待用。

3、將番茄炒至七分熟，再把所有食材放入鍋中一起煮，五分鐘後加入食鹽即可。

原料：鮮蝦180克、麵條120克、蟹味菇60克、胡蘿蔔半根、蔥6克、香菜少許、食鹽適量、花椒油1克、生抽1勺、白胡椒粉2克、清水少許、生粉適量、青蒜末5克、姜5克。

1，鮮蝦去頭，去沙線，洗淨

2，剁成蝦泥，放入蔥薑末

3，加適量食鹽，生抽，花椒油，胡椒粉，攪拌均勻入味

4，蔬菜洗淨改刀

5，鍋燒熱油

6，放胡蘿蔔和蟹味菇及蔥姜翻炒至變軟斷生

7，放食鹽翻炒均勻，然後放清水

8，開鍋後放麵條

9，煮兩分鐘關火

10，煮麵條的時候去處理蝦丸

11，放一點麵粉或者生粉，攪拌均勻，直到上勁

12，蝦丸擠到麵條中，全部擠完，在給中火

13，開鍋蝦丸即可熟透

14，香菜青蒜末，放熱面中，關火即可。

步驟1

鍋裡準備下面的水，直接把魚丸蝦丸什麼的一起下鍋煮開

步驟 3

水燒開後，把面線下鍋煮熟，面熟出鍋前把蝦仁和韭黃燙熟

步驟 4

適量鹽、胡椒粉、少許美極鮮。

撈麵盛湯入碗後，滴幾滴香油~