漢川瘦肉湯的做法

— 食材清單 —

主料:瘦肉200克，人蔘1根

輔料:豬肝100克，姜3片

— 烹飪步驟 —

1· 豬肝洗淨，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次

2· 瘦肉洗淨，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，醃好

3· 人蔘洗淨

4· 熱鍋落油落鹽放水，水沸後放入薑片和人蔘再次煮沸後放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關火即可。

1、 準備的食材：紅棗、沙蔘、淮山、枸杞。將淮山、沙蔘洗淨，紅棗去殼切片。

2、 鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。

3、 將所有材料放進燉盅裡。

4、 加入適量的清水。

5、 放兩片薑片。

6、 燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。

將絲瓜洗淨，去皮，切成半圓片。將豬裡脊肉洗淨，切成薄片。將蔥洗淨，切成段姜切成片。

鍋內注油燒熱，放入薑片和蔥段爆炒，放入高湯、鹽，加入豬裡脊肉片煮沸。加入絲瓜片，轉至小火滾煮5分鐘，撤入白胡椒粉，淋入香油出鍋即可。