宜興油餅的做法

油餅 材料： 

麵粉300克、鹽5克，熱開水100克，涼水100克，食用油10克，蔥花適量

製作： 

1、中筋粉300克+鹽3克+開水攪拌一下，分三次加入共涼水揉成麵糰，然後再加入食用油10克繼續揉至光滑不粘手。

2、蓋上保鮮膜醒30分鐘。 

3、把醒好的麵糰分割成小塊。每塊都擀成圓餅狀，均勻的抹上油，然後撒上蔥花。 

4、切開一個缺口，然後折成三角形。再擀平。（說明，在給烙餅疊層的時候方法有很多種。比如捲起來擰成麻花再擀平等。這個方法是比較簡單易操作的） 

5、鍋內放少許油，油熱後放入麵餅，烙制金黃即可。