紅燒魚塊的做法
主料:草魚700克、五花肉50克
輔料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉適量
1.草魚一條宰殺清洗乾淨
2.切段,加蔥、薑絲、胡椒粉、黃酒、鹽醃製10分鐘
3.拍上幹澱粉,我是裝入塑料袋搖晃,這樣澱粉沾的很均勻,而且只有薄薄的一層
4.入油鍋炸透
5.炸好的魚塊撈出備用
6.鍋中放少量油,炒香姜、蒜末和豆豉
7.再放入一點五花肉碎炒出油,這樣魚肉更鮮嫩,不會柴
8.肉末炒好後加入豆瓣醬
9、炒至出紅油
10、加水約400毫升,加入糖和黃酒及適量的醋
11、湯汁煮開
12、加入炸好的魚塊
13、中小火燜燉10分鐘
14、湯汁基本收幹,放入黃瓜要一點清香味
15.最後撒上香蔥碎即可
食材:魚塊600克,蔥半根,姜半塊,大蒜2個,花椒、小茴、香葉、八角適量
調料:料酒一勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1茶匙,鹽適量,澱粉適量。
步驟
1、魚塊清洗乾淨,加入蔥、姜、料酒、少量鹽醃製15分鐘。
2、醃好的魚塊滾上一層薄薄的澱粉,抖散掉多餘的澱粉。
3、鍋中倒油,我用的不粘鍋所以倒的比較少,所以普通炒鍋可以多倒一些油,放入裹好澱粉的魚塊,中火煎。
4、煎至魚塊各個面都金黃,盛出備用。
5、利用鍋中的底油,放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。
6、加入熱水燒開,加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。
7、放入魚塊,大火煮開,轉中火燉煮15分鐘。
8、醃魚的時候加了鹽,燉煮的時候加了生抽、老抽,所以基本上不需要再加鹽了,直接收汁出鍋。
首先把魚塊洗乾淨,剁好,切成塊。
然後先把魚塊兒放在油裡邊兒炕成兩面焦黃,然後放入蔥薑蒜,醋醬。然後加水慢燉收汁。這樣紅燒魚塊就做了。
-
海南哪個海底世界最好
中國海南省三亞亞龍灣國家旅遊度假區,不僅擁有中國最迷人的海灣、沙灘,而且在其附近海域擁有世界上最大、最完整的軟珊瑚族群以及豐富多彩的硬珊瑚、熱帶魚類等海洋生物,海底很漂亮,是中國開展海底觀光旅遊的最佳景區之一。...
-
馬良為什麼去靈界
馬良去靈界是因為他搶來的掌天瓶流落到了靈界,在神界正在被師父追殺的馬良選擇了強行進入靈界,可以說這是一個非常無奈的選擇,馬良來到了靈界並沒有找到掌天瓶,她自己也是身負重傷,最終馬良大開殺戒,殺死了很多無辜的人,最終也導致了馬良被圍攻死在了靈界。...
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裡面是一清二楚的啦。...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...