夏天牛腩燉蘿蔔最好吃的做法

用料：牛腩350克，西紅柿兩個，白蘿蔔一個，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克，八角2顆。小香蔥一棵。

做法：牛腩切成方塊，放入冷水鍋中大火燒開，撇去浮沫後撈出洗淨瀝乾。西紅柿開水燙一下去皮，切成小丁。白蘿蔔削皮切塊。大蔥切段，蒜薑切片。香蔥洗淨切末。

起鍋熱油，放入蔥薑蒜、花椒、八角爆香，倒入牛腩，翻炒四五下後加入西紅柿，繼續翻炒半分鐘，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、白糖、老抽、料酒調味，倒入一碗高湯，煮開後改小火燜燉三十分鐘，再放入蘿蔔塊繼續用小火燜燉二十分鐘後，加入半勺澱粉水、雞精，翻拌兩三下後關火盛出，撒上香蔥末即成。