炸丸子油鍋起沫溢位來怎麼回事
心理2.26W
丸子撈起,待升溫後再炸。炸丸子由起沫說明油溫過低,並且油未經過熟煉過程。油溫過低時炸丸子會有大量氣泡,為防止油溢位,需要即刻撈出丸子,加大火力,升高至炸丸子標準溫度再進行操作。
如果油伴隨泡沫溢位鍋外,請立即關火,撈出丸子並重新煉油後再使用。
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