肉寶王和嫩肉粉的區別

嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美。

肉寶王是一種香精其特點是：肉香濃郁、體香醇厚。廣泛用於各種肉製品、滷製品、包子餃子餡的製作，以及海蔘鮑魚、肉丸子、湯料餡料中。能夠很好的去除肉原料腥雜異味，提高肉的香味和嫩滑度。

肉寶王是用在做湯，餡，醬肉，滷肉，燉菜等來增加肉的香味和提鮮的，嫩肉粉是醃製食品時加x嫩肉粉用來打斷肉的潔締組織使肉更嫩滑的作用