章丘鐵鍋為什麼粘鍋

不論是章丘鐵鍋還是其它任何牌子的鐵鍋只要使用得當都不會粘鍋，如果使用不當即使是新買回來的不粘鍋也都有可能粘鍋。要想烹飪菜餚不粘鍋首先一定要做到把鍋燒熱後再放油，既所謂的熱鍋涼油，另外凍過沒有完全化開的食材不可下鍋烹炒，這也會造成粘鍋。